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牛腩萝卜汤的家常做法
2022-08-11

牛腩萝卜汤是很多人经常会喝到的一类汤,而且已经被很多家庭收进日常食谱里了,萝卜牛腩汤的做法也有很多种,每个人做出来的味道可能会有所不同,因为每个人做菜的手法不一样,技巧也不同,萝卜牛腩汤是比较有营养的,对我们的身体也是有好处的,那么牛腩萝卜汤的家常做法是怎样的呢?

做法一

原料:

牛腩700克、白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10粒、葱适量、姜适量、绍兴酒3大匙、胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。

做法:

1、牛腩整块洗净沥干水分,白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用,姜切片、葱切段;

2、牛腩整块放入滚水中川烫,取出放入电压力锅;锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。

(如果用一般锅具加盖煮滚后,改小火煮1、5-2个小时)(姜枣同用有健胃的功效,所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖,汤头也会有丝丝微甜)。

时间到,把煮好的牛腩取出,锅中加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即为汤品,萝卜吸了浓浓的牛肉原汁,释放出自身的甜味,很好喝。

健康提示:

此汤有健脾开胃,护肤养颜的作用。耙子萝卜可以减少高血压和冠心病的发生,能消除积垢,清除多余脂肪,润泽皮肤,颜面清秀。

日常用此汤佐膳,可以令人肌肤细润白净。如果饮食积滞,痰热盛,皮肤干燥,却双体虚,面上起黑斑,可用此汤佐膳作食疗。

做法二

主料:牛腩700克

辅料:白萝卜1根、胡萝卜1根、枣(干)10颗

调料:食盐适量、葱适量、姜适量、黄酒3大匙、胡椒粉少许、香菜适量

萝卜牛腩汤的做法

1.牛腩整块洗净沥干水分,白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用,姜切片、葱切段

2.牛腩整块放入滚水中川烫,取出放入电压力锅。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟

3.时间到,把煮好的牛腩取出。锅中加入盐、胡椒粉调味,撒上香菜即为汤品

烹饪技巧

1、如果用一般锅具加盖煮滚后,改小火煮1.5-2个小时。

2、姜枣同用有健胃的功效,所以煲肉汤的时候放了姜片就顺手再丢几个红枣一起进去炖,汤头也会有丝丝微甜。

3、把炖好的整块牛腩切成适口的块状盛盘。煮牛肉时整块下锅,要吃的时候再切块可以保留较多的香气。

以上就是萝卜牛腩汤的两种不用做法,相信大家按照上面的步骤来做一定会做出美味可口的牛腩萝卜汤的,这道汤还具有开胃的作用,对于胃口不太好的人可以喝一点,一般我们做牛腩萝卜汤的时候大多数都是选择白萝卜的,因为白萝卜的味道和牛腩相对来说会比较搭。

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